Ingrédients
Pour la pâte filo :
- 250g de farine
- Une pincée de sel
- 100ml d'eau chaude
- 10ml d'huile d'olive
- Farine de riz, pour saupoudrer (optionnel)
- 60g environ de beurre, fondu
Pour la garniture de légumes :
- ½ courgettes, extrémités coupées
- 3 tomates moyennes, coupées en deux
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ jus de citron
- Une pincée de sel et de poivre
- 5 œufs battus
- 200g de crème fraiche
- ½ zeste de citron
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche, grossièrement hachées
- Une pincée de poivre noir
- 70g de feta, grossièrement émiettée